粮食和石油价格上涨的原因是多方面的，主要包括以下几个方面：

极端天气影响：

全球气候变化导致的极端天气频发，如干旱和暴雨，影响了主要粮食生产国的农业产量，直接推高了粮食和油料作物的价格。

能源价格上涨：

石油和天然气价格的不断上调，使得农业生产成本大幅飙升。从化肥的生产到农机的运营，再到最终运输，这一切都与能源价格息息相关。石油价格的每一次上涨，都将带动粮油价格的相应上涨。

生物燃料需求增加：

随着以玉米、大豆等粮食作物为主要原料的生物燃料产业在世界范围快速扩张，粮食价格不再仅受供求、成本等传统因素的影响，更会遭到能源市场等非传统外部因素的冲击。

政策因素：

各国政府为了保障粮食安全，纷纷采取措施，这些措施往往涉及对石油市场的调控。

贸易限制：

一些国家如俄罗斯、印度、越南、泰国和阿联酋等开始限制粮食出口，这导致了全球粮食供应的紧张，进一步推高了粮食价格。

地缘政治冲突：

俄乌地缘政治冲突导致全球粮食市场发生较大波动，两国作为粮食生产大国和出口大国，其出口限制直接影响了全球粮食供应。

供需格局改变：

全球粮食供需格局的改变，包括疫情导致的供需错配和俄乌冲突引发的粮食进出口格局改变，使得全球粮食贸易正在发生根本性变化。

成本推动：

高油价增加了运输成本，石油副产品是肥料的重要组成部分，这占了谷物收成成本的很大一部分。高油价还使得玉米、小麦和大豆的种植成本显著增加。

投资者行为：

投资者可能借疫情炒作，拉高期货价格，弥补前期股市损失，这也可能间接推高粮食价格。

综上所述，粮食和石油价格上涨是多种因素共同作用的结果，从气候变化到能源价格，从贸易政策到地缘政治，这些因素相互交织，共同推动了粮油价格指数的持续上升。