石油之所以可以做期货，主要原因包括：

价格发现：

期货市场能够聚集众多商品生产者、经营者和投机者，他们根据生产成本加预期利润进行定价，并通过相互交易影响价格。这使得石油的期货价格成为国际石油现货市场的重要参考价格，具有价格导向功能。

规避风险：

企业可以通过套期保值在期货市场上进行风险采购，锁定生产经营成本或预期利润，从而增强抵御市场价格风险的能力。套期保值的基本做法是购买或卖出与现货市场交易数量相当但交易方向相反的石油商品期货合约，以在未来某一时刻通过对冲或平仓来抵消现货市场价格变动带来的风险。

满足投机需求：

期货市场吸引大量资金，为石油产业发展提供推动力。投机者通过买卖期货合约，可以从市场价格波动中获取利益，同时也有助于提高市场流动性。

高杠杆率：

石油期货的杠杆率较高，交易所保证金比例通常为20%，期货公司可能会在此基础上加收3到5个百分点，使得投资者可以用较少的资金进行较大规模的交易，从而放大收益或损失。

流动性高：

石油作为世界上交易量最大的大宗商品之一，具有较高程度的流动性，使得投资者能够轻松建立和结清头寸。

标准化合约：

石油期货合约是交易所统一制定的标准化合约，规定了未来特定日期、地点交割一定数量和品质的石油，这为市场参与者提供了明确的交易依据和风险管理工具。

综上所述，石油期货市场的存在和发展，为石油产业提供了价格发现、风险规避和投机交易的功能，有助于企业稳定经营，也为投资者提供了更多的投资机会。