中石油和贵州茅台的股价表现差异主要源于以下几个方面的原因：

市场结构和投资者情绪

中石油：由于其超级权重股的地位，盘子大，总股本和流通股本都非常大，这使得撬动其股价非常困难。同时，由于A股市场牛短熊长的特点，以及中石油在指数中占比较高，其股价长期处于下跌趋势，投资者对其信心不足，甚至有许多股民对其失去信心。

贵州茅台：相比之下，贵州茅台的盘子较小，投资者群体相对较少，且其知名度高，深受机构投资者和个人投资者的喜爱。茅台作为国内知名的酒企，信息对称性强，且其产业链全部自主，外部制约因素少，这使得其股价易涨难跌。

行业前景和投资者关注

中石油：受全球油价波动、国内外经济形势不明朗以及新能源政策的影响，传统能源公司的前景面临挑战。此外，机构投资者对中石油的配置逐渐降低，转而关注其他大市值蓝筹股，反映出市场对整个能源股板块的信心不足。

贵州茅台：茅台作为高端白酒的龙头企业，其产品具有非常宽的护城河，可复制性低，且公司大股东专心主营业务，每年的分红很可观，这使得投资者能够稳定持有，进一步推高了其股价。

定价权和盈利能力

中石油：中国石油的业绩与国际原油价格高度正相关，但缺乏定价权，这使得其在国际原油价格波动时盈利能力受限。当国际原油价格下跌时，国内成品油价格也会下调，导致其盈利能力明显下滑。

贵州茅台：茅台具有自主定价权，且其产品需求稳定，不受国际油价波动的影响。这使得其能够在不同市场环境下保持较高的盈利能力和股价稳定性。

综上所述，中石油和贵州茅台在股价表现上的差异主要源于市场结构、投资者情绪、行业前景、投资者关注以及定价权和盈利能力等多方面的因素。中石油由于其大市值和重资产特性，在市场波动中表现不佳，而贵州茅台则因其品牌优势、行业地位和稳定的盈利能力，吸引了大量投资者的关注和支持。