中东地区之所以采石油，主要原因可以归纳为以下几点：

地质构造有利：

中东地区位于亚欧板块、非洲板块和印度洋板块的交界处，地质运动活跃。这种构造位置使得该地区在漫长的地质历史时期中形成了有利于石油生成和储存的沉积环境。这些沉积层在后续的地质作用下，逐渐转化为富含石油的岩层。

地层结构稳定：

中东地区的地层结构相对稳定，没有经历大规模的地壳运动和破坏，使得原本形成的石油得以保存下来。

古生物资源丰富：

远古时期，中东地区大量的浮游生物和动植物死亡后沉积，经过复杂的化学变化，转化为石油的前身——干酪根，为石油的形成提供了充足的物质基础。

开采条件优越：

中东地区的石油开采成本相对较低，地质条件较好，使得石油开采技术相对简单，同时劳动力成本也相对较低，增强了石油开采的竞争力。

政府支持：

中东地区的石油产业得到了政府的大力支持，许多国家在中东地区建立了大型石油开采项目，并投入了大量的资金和技术，进一步促进了石油资源的开发和利用。

地理位置重要：

中东地区地处亚洲与非洲交汇处，北临地中海，南接阿拉伯海，东毗波斯湾，西靠红海，是连接东西方的重要交通枢纽。这种地理位置使得中东地区的石油资源容易出口到世界各地。

气候适宜：

中东地区地处热带和亚热带气候区，有利于形成适合石油生成和保存的地质环境。

综上所述，中东地区凭借其独特的地质构造、稳定的地层结构、丰富的古生物资源、优越的开采条件、政府支持以及重要的地理位置和气候条件，成为了世界上最重要的石油生产和出口地区之一。