生物变成石油的过程是一个复杂而漫长的自然历史过程，主要基于 生物沉积变油说。这一理论认为，石油主要是由古代海洋或湖泊中的生物经过漫长的演化而形成的。这些生物包括微生物、藻类以及陆地上的植物等。当这些生物死亡后，它们的遗体会沉积在海底或湖泊底部，随着时间的推移，逐渐被泥沙覆盖。在缺氧的环境中，微生物开始分解这些有机物质，将其转化为一种叫做干酪根的物质。干酪根是一种富含碳和氢的有机物质，它在地下经过数百万年的压力和温度作用，逐渐发生热解和裂解反应，生成多种不同的碳氢化合物，最终形成了石油。

具体来说，生物成油的过程大致如下：

生物遗体的沉积：

在远古时期，大量的藻类、浮游生物、细菌以及陆地植物、动物等死亡后，其尸体沉入水底或被埋入地下。海洋和湖泊是生物遗体沉积的主要场所，尤其是海洋中存在着极其丰富的生物资源，为石油的形成提供了大量的物质基础。

厌氧环境的形成与保存：

生物遗体需要被埋入厌氧环境，避免被微生物完全分解。如果生物遗体暴露在空气中或氧气充足的环境中，会很快被氧化分解，无法形成石油。随着时间的推移，沉积物不断堆积，将生物遗体逐渐掩埋在深层地下，形成了封闭的、缺氧的环境，使得生物遗体能够得以保存。

压实与转化为干酪根：

在地下深处，上覆岩层的压力不断增大，对生物遗体及其周围的沉积物进行压实。在压实的过程中，生物遗体中的有机物与矿物质等发生相互作用，逐渐转化为一种叫做干酪根的物质。干酪根是一种富含碳和氢的有机物质，是石油形成的关键物质。

热解和裂解反应：

在地下深处，干酪根在高温和高压的作用下，逐渐发生热解和裂解反应，生成多种不同的碳氢化合物。这些碳氢化合物在地下岩层中运移，最终聚集在适当的岩层中，形成油田。通过钻井和泵取，人们可以从油田中获得石油。

虽然生物沉积变油说是目前关于石油形成的主流观点，但仍然存在一定的争议。一些科学家认为石油是由地球地层中所含有的丰富的碳形成的，而不是生物的遗体形成的。此外，非生物成油理论也试图解释一些油田中无法解释的石油流入现象，但目前这一理论的支持者较少。

综上所述，生物变成石油的过程是一个复杂的自然历史过程，涉及生物遗体的沉积、厌氧环境的形成与保存、压实与转化为干酪根，以及热解和裂解反应等多个步骤。尽管存在一些争议，但生物沉积变油说仍然是解释石油形成的主要理论。