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打石油为什么还撒盐水呢

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2025-01-02 05:32:45 96次

打石油时撒盐水的目的主要有以下几点：

减少泡沫：

盐水能够减少搅拌油时出现的泡沫。泡沫会导致油溅起，不仅影响工作环境，还可能造成安全隐患。

加速杂质沉淀：

盐析作用可以使油脂中的杂质更快地沉淀下来。通过加入盐水并搅拌，可以将浮在油面上的杂质捞出，从而使油变得更加清澈。

提高油的质量：

加入盐水后，细小颗粒会吸收水分变重，进而浮到油面并被捞出。这样处理过的油更加清亮，提高了油的质量和食用安全性。

化学反应：

在某些情况下，盐水可以与油脂中的某些成分发生化学反应。例如，在炸制油时，加入盐水可以促使磷元素与水和盐反应，生成磷酸钠和氢气，从而去除油脂中的磷元素，改善油的品质。

综上所述，打石油时撒盐水是一种有效的处理方法，能够提高油的质量和安全性，同时也有助于改善工作环境。

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