石油醚和丙酮都是有机溶剂，但它们在化学性质和应用上有明显的不同，因此“哪个好”取决于具体的使用场景和需求。以下是它们之间的一些比较：

亲水性和亲油性

丙酮的亲水性和亲油性都优于石油醚，尤其是亲水性方面。这使得丙酮在作为分散剂时更为适用，因为它可以更好地溶解在水中。

溶解性

丙酮是一种极性溶剂，能够溶解多种有机物质，包括许多塑料、橡胶和树脂。它还可以溶解一些无机盐类物质。

石油醚是一种脂溶性很强的有机溶剂，主要用于溶解非极性物质，如脂肪、油脂和某些烃类。

应用领域

丙酮由于其良好的溶解性和亲水性，常用于清洗和溶剂萃取，特别是在实验室和工业生产中。然而，丙酮是易燃的，且对人体有害，因此使用时需要小心。

石油醚由于其脂溶性，常用于分离脂溶性物质，如叶绿体中的色素。在层析法中，石油醚可以作为层析液，利用不同物质在其中的溶解度差异进行分离。

毒性和安全性

丙酮对人体有害，长时间或高浓度接触可能导致中毒。此外，丙酮是易燃物质，使用时需要遵守相关的安全规定。

石油醚相对较为安全，虽然也有一定的毒性，但通常认为其危害较小。

可获得性和成本

丙酮在许多地方都可以购买到，但由于其毒性和限制性，价格可能较高。

石油醚相对较为常见，价格通常较为便宜。

总结：

如果需要一种亲水性和亲油性都较好的溶剂，且对毒性要求不高，丙酮是更好的选择。

如果需要溶解非极性物质，或在层析法中分离脂溶性物质，石油醚更为适用。

在选择溶剂时，应根据具体的应用需求和安全性考虑，选择最适合的溶剂。