中石油和中石化年年亏损的原因是多方面的，主要包括以下几点：

油品成本高

原油采购成本：中石油和中石化需要进口部分原油以满足国内需求，原油价格受国际市场行情影响，波动较大，且企业无法完全控制。

炼油成本：炼油生产、管理、运输等环节产生大量成本，约占成品油价格的8%。

运营成本：众多加油站的运营开支，如工资、场租等，也是一笔不小的费用。

税费负担重

成品油销售税费：包括每升1.52元的固定消费税和13%的增值税等，税费在油价中的占比接近50%。

损耗严重

运输损耗：原油在运输环节难免发生损耗。

炼油损耗：即使在先进工艺下，炼油过程中也无法完全避免损失，国内炼油技术的平均出油率在60%左右，而国际上的出油率在40%-80%之间。

国际油价波动

价格传导滞后：国际油价上涨时，中石油的原油采购成本增加，但成品油销售价格受国内市场需求和价格形成机制限制，无法完全跟随国际油价上涨，导致亏损。

库存价值缩水：在油价下跌时，中石油的原油库存价值缩水，加剧了亏损。

市场竞争激烈

国内能源市场竞争：各种能源替代品不断涌现，中国石油在市场上的份额受到威胁。

国际石油巨头竞争：国际石油巨头纷纷进入中国市场，加剧了市场竞争的激烈程度。

内部管理和效率问题

技术落后与设备老化：部分设备老化严重，影响了开采效率和成本控制。

管理不善：企业内部管理效率有待提高，包括人员配置不合理、效率低下等问题。

社会责任与战略储备：中石油和中石化需要承担保障国家能源安全的社会责任，在油价低迷时积极开采储备、进口原油，确保国内市场的供应稳定，但这也会增加成本。

综上所述，中石油和中石化年年亏损的原因是多方面的，包括高成本、高税负、严重损耗、国际油价波动、市场竞争激烈以及内部管理和效率问题。尽管它们年年盈利，但由于这些因素的综合作用，它们仍然处于微利甚至亏损的状态。