中石油和中石化亏损的原因是多方面的，主要包括以下几点：

油品成本高

原油采购成本：中石油和中石化需要进口部分原油，原油价格受国际市场行情影响，企业无法控制。

炼油成本：炼油生产、管理、运输等环节产生大量成本，约占成品油价格的8%。

运营成本：众多加油站的运营开支，如工资、场租等，也是一笔不小的费用。

税费负担重

成品油销售税费：包括每升1.52元的固定消费税和13%的增值税等，税费在油价中的占比接近50%。

损耗严重

运输损耗：原油在运输环节难免发生损耗。

炼油损耗：即使在先进工艺下，炼油过程中也无法完全避免损失，国内炼油技术的平均出油率在60%左右。

市场波动和调控

国际油价波动：国际油价的涨跌直接影响中石油和中石化的采购成本和销售价格。

国内市场需求变化：疫情期间国内需求减弱，导致企业销售大幅下降。

社会责任和储备：中石油和中石化需要承担保市场供应的社会责任，积极开采储备和进口原油，导致成本升高。

高价库存和价格倒挂

高价库存：企业需要准备2-3个月以上的库存，但国际油价暴跌后，企业销售无法跟随降价，导致亏损。

价格倒挂：国内成品油价格未能及时调整，导致企业销售时按照较高的价格销售库存油，出现亏损。

内部管理和效率问题

技术落后和设备老化：技术落后和设备老化导致成本上升。

人员配置和管理不善：员工数量过多、效率低下，增加了企业运营成本。

市场竞争和政策影响

市场竞争：国内能源市场逐步开放，其他能源公司的竞争加剧，可能影响市场份额和业绩。

政策调整：政府对能源行业的政策调整，如环保政策加强、能源结构调整等，可能带来挑战。

综上所述，中石油和中石化亏损的原因是多方面的，包括高成本、高税负、严重损耗、市场波动、内部管理和效率问题以及市场竞争和政策影响。尽管它们在国内市场上具有一定的垄断地位，但这些问题仍然导致它们在某些时期出现亏损。