陕西省能够开采石油的原因主要归结于以下几点：
沉积盆地的存在
所有的石油资源都发育于沉积盆地内。陕西省的油田主要位于沉积盆地中，这些盆地为石油的形成和储存提供了必要的地质结构。
烃源岩的发育
陕西省的油层主要发育于距今2亿年前的三叠系，这一时期的湖泊环境为烃源岩的发育提供了丰富的有机质。这些有机质在埋藏持续加热的条件下，经过长时间地质作用，最终形成石油。
储集层和盖层的组合
石油需要储存在具有孔隙的砂岩储集层中，并且被泥岩或膏盐等盖层保护，以防止石油流失。陕西省的地质条件使得这些条件得以满足。
构造运动的稳定性
陕西的地质条件一直相对稳定，没有经历大的构造运动，这意味着石油储藏层没有被破坏，有利于石油的开采。
勘探历史和技术进步
从1907年开始，中国进行了大规模的地质和地球物理勘探，特别是在解放后，技术的进步使得大规模的油气发现成为可能。例如，长庆油田和延长油田的发现，证明了陕西省具有丰富的石油资源。
历史记载和早期发现
早在秦汉时期，人们就已经在陕北地区发现了石油，并尝试使用它进行照明。这些历史记载为陕西省石油的开采提供了依据。
综上所述，陕西省能够开采石油的原因主要是其地质条件适宜，储层和盖层组合良好，以及勘探技术的不断进步和历史上的早期发现。
