石油和煤炭价格大涨的原因是多方面的，以下是一些主要的驱动因素：

需求增加

经济复苏：随着全球新型冠状病毒疫苗的普及，很多国家的生产生活逐渐恢复到正常状态，导致能源需求量大增。特别是在工业生产和电力需求方面，煤炭作为重要的原材料和能源，需求显著增加。

极端天气：如寒潮、暴雪等极端天气导致多地气温骤降，取暖需求增加，进一步推高了煤炭的需求。

工业需求：工业产品如水泥、化工等对煤炭的需求也在增加，尤其是在经济恢复的背景下。

供应紧张

进口减少：受新冠肺炎疫情影响，我国进口煤炭数量减少，导致市场供应紧张。

产量下降：例如，内蒙古作为我国产煤大省之一，其产煤量受到调控，产量大幅减少。

运输成本上涨：疫情反复使运输成本大幅上涨，进一步推高了煤炭的价格。

外部因素

欧洲能源危机：由于缺乏天然气供应，欧洲国家开始大量购入煤炭，并且限制了出口，导致国际煤炭价格上涨。

政策影响：一些国家对煤炭产业的管控和压缩，以及新能源的发展受到阻碍，也促使煤炭价格上涨。

市场情绪

投资者青睐：在A股市场走势偏弱的情况下，确定性的高股息受到投资者的青睐，煤炭板块作为高股息的代表，其股价得到支撑。

市场估值重塑：随着中国特色资本市场估值体系的推进，煤炭板块的企业迎来估值重塑，进一步推动了股价上涨。

其他因素

能源转型：虽然目前强调绿色能源，但传统能源依然稀缺，此轮以煤炭为代表的能源板块走强是内外多重因素共同作用的结果。

政策预期：近期相关部门表示，将进一步研究将市值管理纳入央企负责人的业绩考核，这也会促进央企的股价有回升的预期。

综上所述，石油和煤炭价格的大涨主要是由于经济复苏带来的需求增加、供应紧张、外部因素的影响以及市场情绪的变化等多重因素共同作用的结果。