挖油井的人 是石油工人,具体来说,他们是石油钻井工。石油钻井工是在陆地和海域进行石油、天然气以及地热、钾盐等深井钻井作业的人员,他们负责操作钻进设备、仪器、仪表等进行起钻、下钻、钻进、取心、下套管等作业,并且需要采集钻遇地层岩样并进行描述、分类、填写岩样标签,配制、使用、维护钻井液,观察记录泥浆性能变化及油气显示状况,操作钻机及防喷设施进行防喷抢险,记录各项参数并填写钻井生产报表等工作。
石油工人除了钻井工之外,还包括其他许多专业工种,如井架工、地质工、泥浆工、固井工等,他们共同协作完成石油开采的各个环节。
因此,挖油井的人属于石油工人的范畴,他们在石油开采过程中发挥着重要作用。