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2025-01-02 07:10:13 46次
干冬菇出现一股石油味可能有以下几种原因：
有些香菇在种植过程中使用的营养基可能受到了煤油或其他矿油物质的污染，导致在干制后产生煤油味。
在干制香菇的过程中，为了使其外观美观、防止霉变和生虫，通常会使用硫磺进行熏蒸。如果硫磺用量过大或使用其他含二氧化硫的化合物替代硫磺，这些化学制剂的气味可能残留在香菇中，产生刺鼻的气味。
我国食用菌卫生标准规定，干香菇中二氧化硫的残留量应小于等于每公斤0.05克。如果干香菇中的二氧化硫残留量超标，不仅可能对人体健康造成危害，如腹泻和肝脏损害，还会产生难闻的气味。
在蘑菇大棚加温过程中，如果使用了煤油等矿油物质进行加热，可能会产生油烟污染，这些污染物可能渗透到香菇中，导致其带有石油味。
建议：在购买干冬菇时，应注意闻其气味，如果发现有刺鼻的石油味，应谨慎购买，避免食用。同时，选择信誉良好的商家和确保干制过程符合卫生标准的产品，以保障食品安全和健康。
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