判断石油质量主要从以下几个方面进行：

密度：

密度是衡量原油质量的重要指标之一。轻质原油（密度小于0.87）适合炼制汽油，重质原油（密度大于0.9）则更适合提炼润滑油和柴油等。密度越小，通常意味着原油越轻，品质和价格也越高。

含水量：

含水量越少越好，因为水分可能会导致设备腐蚀和效率降低。

含硫量：

硫含量是衡量原油环保程度的重要指标。低硫原油燃烧时产生的污染物较少，更符合环保要求，因此价格较高。高硫原油需要更多的处理步骤来降低硫含量，成本增加，价格相对较低。

API值：

API值（美国石油学会标准）是衡量原油轻重的重要指标，API值越大，表示原油越轻，质量越好。API值大于31.1为轻质原油，22.3至31.1之间为中质原油，小于22.3为重质原油。

含蜡量：

含蜡量高的原油在低温下容易凝固，运输和加工难度较大，价格相对较低。含蜡量低的原油在低温下流动性好，价格相对较高。

其他成分：

原油中的金属含量和盐含量等也会对其质量和价格产生影响。金属含量过高可能会对加工设备造成损害，增加加工成本；盐含量过高则需要额外的处理步骤来去除盐分。

外观和气味：

通过观察油品的颜色、透明度和气味也可以初步判断其质量。优质油品通常是无色至淡黄色的透明液体，柴油则是浅黄色至棕色的透明液体。如果油品颜色过深、浑浊或有杂质，可能意味着质量存在问题。正常的汽油应该有一种淡淡的芳香味，柴油则有一种类似煤油的气味。如果闻到刺鼻、难闻的气味，可能油品已经变质。

物理性质：

包括粘度、闪点和凝点等。这些指标可以反映油品的流动性和安全性能。例如，粘度适中的油品在低温下能够保持良好的流动性，闪点高则意味着油品的燃点也较高，使用安全性更好。

化学性质：

通过仪器分析测定石油产品中的各种组分含量，如甲烷含量、饱和烃含量、芳烃含量等，确保其符合相关标准要求。

第三方检测：

定期进行第三方质量检测可以确保原油品质的一致性和可靠性，避免因油品质量问题导致的安全隐患和设备损坏。

通过上述综合检测和评估，可以全面判断石油的质量，从而选择符合使用要求和经济效益的油品。