使用油石油旋切机刀的步骤如下：
操作前准备
阅读并熟悉使用说明书，了解设备的基本操作和安全规范。
装备检查
使用高压氧气吹尽氧气管和汽油管内的垃圾，防止堵塞割炬。
将耐油胶管一端连接油罐汽油出口阀，另一端连接割炬，并确保连接紧密，防止空气进入影响吸附力。
调整氧气压力
根据金属切割的厚度，调整氧气压力至正确的值，通常与乙炔切割的氧气压力相同。
点火操作
首先打开割炬综合氧阀，然后打开汽油开关，观察割咀是否有汽油雾状喷出，然后立即点火。
点火时，调整割炬综合氧阀及汽油开关，使火焰呈现中性火焰，即火心发蓝发亮，火焰发蓝微黄，没有红色火苗窜出。
复磨刀具
根据刀具的功能类别要求，采用不同的角度进行复磨。例如，斩切刀与肉片刀的复磨角度为15~20度，砍骨刀的复磨角度为25~30度。
复磨时，右手握稳刀把，左手按在刀面上，握紧刀体，手指靠紧刀背，稍微使劲往下压，保持同一个角度，然后分段复磨，确保前、中、后每一段的复磨角度一致。
在复磨过程中，听到磨刀石与刀刃摩擦的声音清晰且不杂乱，说明刀具已经磨利。注意不要将菜刀平放在磨刀石上，除非是特殊工艺制作的新式弧型怪刀。
通过以上步骤，可以正确使用油石油旋切机刀，并进行有效的刀具复磨，以确保切割质量和效率。
