石油在海上泄漏会产生一系列严重的环境和社会经济影响：

水质污染

石油泄漏会导致油污浮在海面上形成油膜，阻碍光照和氧气的进入水中，破坏海洋生态系统的平衡。油污会渗入水中，污染海洋中的底层和沿岸沙滩。

生物毒性

石油中的化学物质和有机污染物对海洋生物具有毒性。这些污染物可以杀死或造成许多海洋生物的疾病，并对整个食物链产生不良影响。

捕食者受影响

石油泄漏可能会直接或间接地影响海洋捕食者的数量和健康。例如，鱼类和海豚等海洋哺乳动物可能会误食油污染的食物，导致内脏堵塞或中毒。

迁徙和繁殖受阻

石油泄漏可能会污染迁徙路线和繁殖地，影响海洋生物的迁徙和繁殖行为。这可能导致一些物种的减少或甚至灭绝。

损害海洋生态系统

石油泄漏会破坏海洋生态系统的结构和功能。例如，珊瑚礁会受到严重破坏，导致大规模死亡，以及海草和浅水植物对油污非常敏感，可能会受到严重影响。

影响经济活动

海洋是许多国家的重要经济资源来源，包括渔业、旅游和航运等。石油泄漏会破坏这些经济活动，造成巨大的经济损失。

人身健康危害

石油中含有苯及其衍生物，可以影响人体血液，长期暴露在含该物质的环境中，会造成较高的癌症发病率。

安全危害

由于石油具有易燃易爆危险性，溢出后对个人安全和公共安全都会产生威胁。在油溢出的初始阶段，或轻质原油及轻质炼制品的厚油区均可能存在易燃气体，这些气体遇到明火就会燃烧而导致火灾。

海洋景观受损

石油泄漏会导致海洋中浮游生物和海藻大量死亡，从而降低水体的透明度并导致海洋景观的受损。同时，油污染还会给海滩、珊瑚礁等生态系统带来极大的破坏，这将导致海洋动植物的死亡和栖息地丧失，从而对整个海洋生态系统造成长期的影响。

遗传影响

部分生物适应海水污染，导致整个生物链发生变化。石油分解后，会有大量的氮磷残留，导致海水富营养化，引发赤潮。存活下来的生物在受到冲击后的数年中，受毒物的影响也将遗传至数种生物的后代，这种影响是深远的。

综上所述，石油在海上泄漏的后果是多方面的，不仅对海洋生态系统造成严重破坏，还会影响人类健康、安全和经济活动。因此，采取有效的预防和应对措施，减少石油泄漏事故的发生，对于保护海洋环境具有重要意义。