中国石油安全工程专业的就业前景是非常不错的。以下是一些具体的评价和推荐理由：
高就业率：
安全工程专业在石油行业中的需求较大，就业率较高。毕业生可以从事安全工程技术、安全科学研究、安全监察与管理等方面的工作，这些领域包括油气、化工行业及政府安全监督部门。
专业优势：
中国石油大学的安全工程专业被评为国家特色专业，拥有系统的理论培训和实践操作训练，涵盖了石油化工安全生产管理、设备安全检测与评价、事故应急与救援等方面的知识。
行业认可：
安全工程专业的毕业生在行业内具有较好的声誉和知名度，能够在各类企事业单位中胜任安全技术、安全管理或安全评价工作。
职业发展前景：
随着我国对安全生产和环境保护的重视程度不断提高，安全工程专业的毕业生在未来将有更广阔的职业发展空间。他们可以从事应急管理、风险控制、灾害预防和保险等工作，也可以在科研院所、学校从事相关的科研和教学工作。
薪资待遇：
安全工程专业的毕业生在就业后通常能够获得较为优厚的待遇，尤其是那些在石油行业的大型企业工作的毕业生。
综上所述，中国石油安全工程专业是一个具有较高就业前景和较好薪资待遇的专业，值得考虑报考。如果你对石油行业感兴趣，并且希望从事与安全相关的工作，那么这个专业将是一个很好的选择。
