碣石油炸零食的做法有很多种，下面提供几种常见且好吃的做法：
香脆炸年糕
年糕切成块状，横着对半切开，薄一点炸出来更美味。
锅内倒入小半锅食用油，大火将油温加热至6成热，放入年糕中火炸至金黄酥脆，捞出后刷上之前做好的刷料汁，再撒上葱花和白芝麻即可。
香炸火腿肠
火腿肠提前改好花刀，锅内倒入适量油，大火加热至6成热，放入火腿肠中火炸至表面微焦黄，捞出后刷上刷料汁，撒上葱花和白芝麻。
炸麻叶
准备面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻、白芝麻和大豆油，将面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻和白芝麻混合搅拌成絮状，加入适量清水揉成面团，醒发后擀成薄面片，切成小片，卷起来切成麻叶子的生坯，然后炸至金黄酥脆。
油炸角仔
准备鸡蛋、面粉、红糖、清水、花生米、白糖、黑芝麻、椰丝和一枝花饼干，将花生米和饼干碾碎，加入白糖、黑芝麻和椰丝混合做成馅，面团加入红糖水揉成面团，擀成薄面皮，包入馅料，捏成圆形，炸至金黄色。
炸果子
准备面粉、白糖、食用油、小苏打、鸡蛋和蜂蜜水，将面粉、鸡蛋、食用油、白糖和小苏打搅拌均匀，加入适量温水揉成面团，醒发后擀成薄面皮，切成小方块，对折捏成生胚，炸至金黄酥脆，刷上蜂蜜水，撒上黑白芝麻。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作出美味的碣石油炸零食。
