石油工程专业主要学习的科目包括：
地质学：
研究地球的物质组成、内部构造、外部特征、各层圈之间的相互作用和演变历史的知识体系。
力学：
研究物体机械运动的基本规律及其应用的学科。
机械学：
研究机械系统的设计、制造、运行和维修等问题的学科。
电工学：
研究电能的生产、传输、分配、使用以及与之相关的系统和设备的学科。
计算机科学：
研究计算机系统的原理、设计、应用和发展的学科。
基础化学：
研究物质的组成、性质、结构和变化规律的学科。
流体力学：
研究流体在静止和运动状态下的力学行为的学科。
油层物理：
研究油、气、水等流体在岩石中的流动和分布规律的学科。
提高采收率原理：
研究在油田开发过程中，如何提高石油采收率的方法和技术的学科。
石油工程：
综合应用地质学、力学、机械学、电工学、计算机科学、基础化学、流体力学、油层物理、提高采收率原理等学科的知识，进行石油工程设计、科学研究与生产管理的学科。
此外，石油工程专业的核心课程还包括：
理论力学
材料力学
工程流体力学
渗流力学
机械设计原理
油田开发地质学
油层物理
油藏工程
钻井工程
采油工程。
专业实验与实践教学环节包括专业实习（地质实习、金工实习、认识实习、生产实习）、课程综合设计和毕业设计（论文）等，旨在培养学生的实践能力和创新精神。
