石油中的烃主要包括以下几类：

烷烃

烷烃是由碳原子以单键相联接的链状碳氢化合物，根据碳原子数不同，可以分为正构烷烃和异构烷烃。正构烷烃在石蜡基石油中含量高，而异构烷烃在沥青基石油中含量高。烷烃的通式为CnH2n+2，其中n表示分子中碳原子的个数，2n+2表示氢原子的个数。在常温常压下，C1-C4的烷烃呈气态，存在于天然气中；C5-C15的烷烃是液态，是石油的主要成分；C16以上的烷烃为固态。

环烷烃

环烷烃是含有环状结构的碳氢化合物，常见的环烷烃有环戊烷和环己烷等。环烷烃的通式为CnH2n，其中n表示分子中碳原子的个数。环烷烃在石油中的含量随馏分沸点升高而增多，环数也增多。低沸点馏分中以单环为主，中沸和高沸点馏分中还有双环和多环环烷烃。环烷烃大多带有烷基侧链，链的长度不一。在高沸点馏分中还常并连有环状烃（环烷烃-芳香烃）。

芳香烃

芳香烃是一类含有特殊结构的六员环（苯环）的碳氢化合物，常见的芳香烃有苯、甲苯、二甲苯等。芳香烃在石油炼制过程中可以通过铂重整装置生产得到。芳香烃在石油中的含量较少，但其在某些石油产品如汽油中占有重要地位。

此外，石油中还包含少量的其他烃类和非烃类化合物，如烯烃、含硫化合物、含氮化合物、含氧化合物、胶状和沥青状物质以及金属化合物等。这些成分的存在对石油的性质和加工过程有重要影响。

总结：

石油中的烃类主要包括烷烃、环烷烃和芳香烃，这些成分在石油中占据主导地位，其具体类型和含量随石油的不同馏分和来源而异。了解这些烃类的组成有助于更好地理解石油的性质和加工方法。