成人报考石油专业的选择如下：

石油化工技术

主要研究化学、石油加工工艺与设备、石油化工技术等方面的基本知识和技能。

进行石油产品、化工原料及产品的生产加工、质量检测、产品分析、储藏运输等。

例如：汽油、煤油、液化石油气、沥青等石油产品的生产，乙烯、丁二烯、苯等化工原料的生产，塑料、合成纤维、合成橡胶、油漆等石油化工产品的生产等。

学习课程包括《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《化工原理》、《石油加工工艺》、《石油炼制工程》、《石油产品分析》、《石油加工生产技术》、《油品储运技术》、《化工仪表自动化》等。

化学工程与工艺（石油加工方向）

将化学工程的基础知识与石油加工技术相结合。

学习石油炼制、石油化工等方面的知识，掌握石油产品的加工、分离、提纯等技术。

为石油行业的下游加工环节提供技术保障。

学习课程包括《高分子化学》、《化学反应工程》、《环境保护与绿色技术》、《化工工艺》、《有机化学》、《分析化学》、《无机化学》、《高分子物理学》、《化工传递过程》、《化工技术经济》等。

油气储运工程

侧重于油气田地面工程、油气储运与管道工程等方面的学习。

包括油气田集输、长距离输送管道、储存与装卸及城市输配系统等。

学生掌握油气集输、油气管道设计与管理、油气储存与运输等关键技术后，可在油气田企业、油气管道的规划设计等单位从事相关工作。

学习课程包括技术经济学、油气田开发地质、工程力学、计算机程序设计、流体力学、渗流力学、钻井工程、采油工程、油藏工程、油田化学、钻采新技术等。

石油工程

主要研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术。

包含油藏、钻井、采油和石油地面工程等，进行油气田钻井、开采石油及油气开发工程的设计、施工、管理等。

例如：大庆油田的开采，中缅油气管道的设计，油田储量的预测，油层厚度、分布状况等储集层参数的评价。

学生在校期间主要学习地质、力学、机械、电工、计算机、基础化学、流体力学、油层物理、提高采收率原理和石油工程等课程。

-主要在石油、石化行业及相关行业就业。

资源勘查工程（石油与天然气方向）

注重地质学、地球物理学等基础知识的学习。

结合石油与天然气的勘探开发实践，培养学生进行油气资源勘查与评价的能力。

为石油行业的勘探开发阶段提供重要支持。

学习课程包括地质学、地球物理学、勘探方法、石油地质学等。

机械工程（石油机械方向）

侧重于机械工程在石油行业的应用。

学习机械设计、制造、自动化控制等方面的知识。

结合石油钻井、采油等设备的研发与制造，为石油行业的机械设备研发制造等提供支持。

学习课程包括机械设计原理、机械制造工艺、自动化控制技术、石油设备概论等。

地质学（石油地质方向）

深入学习地质学的基本原理和方法。

特别关注石油地质领域的知识，学生能够运用地质学理论和方法来分析和解决石油勘探开发中的地质问题。

为石油勘探开发提供依据。

学习课程包括地质学基础、构造地质学、石油地质学、地球化学、地球物理勘探等。

这些专业均具有较高的实用性，能够满足成人报考石油专业的需求。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。