石油煤炭行业的股票包括：

1. 平能（000725）

2. 中国石油（601857）

3. 中国石化（600028）

4. 兖州煤业（600188）

5. 蓝焰控股（000968）

6. ST大有（600403）

7. 电投能源（002128）

8. 安源煤业（600397）

9. 冀中能源（000937）

10. 中国神华（601088）

11. 露天煤业（002128）

12. 大有能源（600403）

13. 阳泉煤业（600348）

14. 靖远煤电（000552）

15. 金瑞矿业（600714）

16. 永泰能源（600157）

17. 大同煤业（601001）

18. 上海能源（600508）

19. 恒源煤电（600971）

20. 兰花科创（600123）

21. 开滦股份（600997）

22. 山煤国际（600546）

23. 盘江股份（600395）

24. 国投新集（601918）

25. 中国秦发（00866）

26. 兖矿能源（600117）

27. 陕西煤业（601225）

28. 中煤能源（601898）

29. 海螺水泥（600585）

30. 大秦铁路（601006）

31. 宝丰能源（600989）

32. 新奥股份（600803）

33. 山西焦煤（000983）

34. 潞安环能（601699）

这些股票涵盖了石油和煤炭的开采、生产、加工和销售等环节。投资者可以根据自己的投资策略和风险偏好，选择相应的股票进行投资。