美国石油专业主要包括以下几个方向：
油气井工程：
涉及石油和天然气的开采，包括钻井、完井等技术。
油气田开发工程：
研究如何开发和管理油气田，包括油藏工程、储层评价等。
油气储运工程：
涉及石油和天然气的储存、运输，包括管道、储罐、油气输送等技术。
海洋油气井工程：
研究海洋环境下的石油和天然气开采技术。
一些知名的石油专业学校包括：
斯坦福大学（Stanford University）
德克萨斯大学奥斯汀分校（The University of Texas at Austin）
德克萨斯A&M大学（Texas A&M University）
塔尔萨大学（University of Tulsa）
科罗拉多矿业大学（Colorado School of Mines）
俄克拉荷马大学（University of Oklahoma）
匹兹堡大学（University of Pittsburgh）
宾州布鲁斯堡大学（Bloomsburg University of Pennsylvania）
南加州大学（University of Southern California）
这些学校不仅提供本科和研究生课程，还与石油行业有着紧密的联系，提供了丰富的实习和就业机会。建议在选择学校时，综合考虑学校的综合排名、专业实力以及与行业的关联度。
