石油工程是一个涉及多个学科领域的综合性专业，适合具备相关基础知识的专业毕业生进一步学习或跨考。以下是一些适合石油工程专业学生跨考或就业的专业：

计算机科学与技术：

石油工程与计算机科学与技术的结合，可以为石油工业提供更加高效和智能化的解决方案，如石油勘探数据的处理、石油工程模拟等。

机械工程：

机械工程与石油工程有着密切的联系，研究领域涵盖了石油工业中的许多方面，如石油钻采设备的设计与制造、石油化工设备的维护与改造等。

地质工程：

地质工程是研究地质构造、地下水文、地震等方面的专业，与石油工程有着相互交叉的领域，可以为石油勘探和开发提供更加深入的地质资料和分析。

自动化控制：

自动化控制在石油工业中有着广泛的应用，如石油钻采设备的自动化控制、油品输送的自动化管理等，石油工程专业的学生跨考自动化控制，可以为石油工业提供更加智能化的解决方案。

仪器仪表/工业自动化：

这些专业涉及石油工业中各种设备的测量、控制和自动化系统，与石油工程有紧密的联系。

机械/设备/重工：

石油工程涉及大量的机械设备和重工技术，相关专业的毕业生可以从事石油工程设备的研发、设计和维护工作。

石油/化工/矿产/地质：

这些专业与石油工程密切相关，毕业生可以在这些领域继续深造或就业，从事石油勘探、开发、生产等工作。

建筑/建材/工程：

石油工程项目的建设和管理需要大量的建筑工程知识，相关专业的毕业生可以参与石油工程项目的建设和管理工作。

互联网/电子商务：

随着数字化和智能化的发展，石油工程领域也需要借助互联网和电子商务技术进行管理和运营，相关专业的毕业生可以从事石油工程相关的互联网应用和电子商务工作。

贸易/进出口：

石油工程相关的设备和技术的国际贸易日益频繁，相关专业的毕业生可以从事石油工程相关的贸易和进出口工作。

这些专业的选择不仅有助于石油工程专业的学生拓宽就业领域，还能增强其在石油工业中的竞争力和适应性。建议学生在选择跨考或就业的专业时，综合考虑自己的兴趣、专业背景和职业规划，选择最适合自己的发展方向。