石油的主要结构组成包括以下几类：

烷烃：

烷烃是石油中最重要的组分之一，其分子结构中的碳原子之间均以单键相互结合，其余碳价都为氢原子所饱和。烷烃的通式为CₙH₂n+₂，其中n为碳原子数，范围从1到10。例如，甲烷（CH₄）、乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）等。

环烷烃：

环烷烃是石油中另一类重要的烃类，其分子结构中含有环状碳骨架。环烷烃的通式为CₙH₂n，其中n为碳原子数，范围从3到10。例如，环丙烷（C₃H₆）、环丁烷（C₄H₈）、环己烷（C₆H₁₂）等。

芳香烃：

芳香烃是石油中的一种重要组分，具有特殊的环状结构，含有苯环。芳香烃的通式为C₆H₆，其中n为碳原子数，通常为6。例如，苯（C₆H₆）、甲苯（C₇H₈）、二甲苯（C₈H₁₀）等。

不饱和烃：

不饱和烃是石油中的一种组分，含有碳碳双键或三键。不饱和烃包括烯烃和炔烃，其通式分别为CₙH₂n和CₙH₂n-2。例如，乙烯（C₂H₄）、丙烯（C₃H₆）、乙炔（C₂H₂）等。在天然石油中不饱和烃的含量较少，但在二次加工产物中常含有数量不等的烯烃和炔烃。

此外，石油中还含有硫、氧、氮、磷、钒等元素，这些元素主要以硫化物、氮化物、氧化物和胶质、沥青质等非烃化合物的形式存在。这些非烃类化合物在石油加工过程中通常需要尽量除去，因为它们对原油加工和产品质量带来不利影响。

总结起来，石油的主要结构组成包括烷烃、环烷烃、芳香烃和不饱和烃，其中碳和氢是最主要的元素，分别占据石油成分的83%至87%和11%至14%。