茂名的石油厂包括以下几家：

茂名油公司炼油厂：

这是茂名市的一个重要工厂，以高稳定性和高收入闻名，是当地经济的支柱之一。

茂名乙烯厂：

这是我国首座百万吨级乙烯厂，也是国内最完善的燃料—润滑油—化工型炼油厂之一。

中国石化集团茂名石油化工有限公司（茂名石化）：

成立于1955年，是国家“一五”期间156项重点项目之一。茂名石化以开采油母页岩、加工“人造石油”起家，是我国首座千万吨级炼油厂和国内第二家年利润超百亿元的炼化企业。它也是广东绿色石化战略性产业集群的“链主”企业，拥有国内最完善的燃料—润滑油—化工—煤化工型炼油厂。

中国石油化工股份有限公司茂名分公司：

与茂名石化公司统称茂名石化公司，是中国石化直属特大型中央企业，始建于1955年5月。该公司的原油一次加工能力为1800万吨/年，乙烯生产能力为100万吨/年，固定资产原值623亿元，净值193亿元，拥有90套炼油和化工主体生产装置，以及完善的港口码头、海上原油接卸和铁路运输系统。

茂名市茂炼石油化工有限公司：

位于茂名市，是一家以炼油为龙头，石油化工为主体的大型炼化一体化企业。该公司利用技术优势和各种资源，主要从事石油化工产品的生产及深加工和销售，符合国家关于将石化行业作为国家支柱产业的政策。

茂名市广明特种油品厂：

创建于1992年，位于广东省茂名市，年炼油能力超过1350万吨。该厂拥有成品油码头、散货码头及集装箱码头的茂名水东港侧，产品走向全世界。

这些石油厂在茂名市乃至整个广东省的石油化工产业中占据重要地位，为当地经济发展做出了巨大贡献。