石油开采工程项目主要包括以下几个方面：

测井工程

应用地球物理方法在井筒中测量，获取钻过的岩层和油气藏中的原始状况及其变化信息，通过电缆传送到地面，以综合判断并采取相应的技术措施。

钻井工程

在油气田开发中占有重要地位，通常占总投资的50%左右。根据油田开发规划进行钻井，针对不同的井（如生产井、注入井、观察井等）有不同的技术要求，确保井对油气层的污染最少，固井质量高，并能经受长期井下作业的影响。提高钻井技术和管理水平是降低钻井成本的关键。

采油工程

涉及将油、气从井底举升到井口的工艺技术，依靠地层能量自喷或人工增补能量（如抽油泵、气举）举升到井口。包括修井措施排除油井故障（如结蜡、出水、出砂等），保证油井正常生产，以及增产措施如水力压裂或酸化，提高因油层渗透率低或污染、损坏而降低的产能。对注水井则是提高注入能力。

油气集输工程

收集、分离、处理、计量和储存油田各油井生产的原油和油田气，并分别输送至矿场油库或外输油站和压气站。在矿场进行油气分离和初步处理，获得尽可能多的油气产品，水可回注或利用，防止污染环境。

此外，还有一些具体的石油开采工程项目，例如：

红山嘴油田红003井区稠油注蒸汽开发项目。

大涝坝凝析气田循环注气开发建设项目。

车排子油田车60井区开发建设工程项目。

新疆塔里木盆地巴楚隆起扩克区块油气勘探开发项目。

柯东1井试采流程建设工程项目。

安岳气田磨溪8井区灯四气藏地面工程。

广东惠州液化天然气有限公司惠州LNG接收站项目二期工程。

长庆油田分公司第六采气厂2024年产能建设工程。

烟台港西港区液化天然气（LNG）项目接收站工程。

东营原油商业储备项目建设工程。

锦州23-2油田开发项目。

广东石化炼化一体化项目。

这些项目涵盖了石油开采的各个环节，从勘探、钻井、采油到集输和储存，反映了石油开采工程的多样性和复杂性。