石油炼制过程中产生的污染物主要包括以下几类：

气体污染物

二氧化碳（CO2）：由燃料燃烧后生成，也可以是化学反应的产物。

一氧化碳（CO）：由于不完全燃烧或石油化学反应产生，与血红蛋白结合，阻止氧气输送。

氮氧化物（NOx）：由高温下的空气中的氮和氧化合产生，引起酸雨和对臭氧层破坏。

氢氟碳化物（HFCs）：臭氧破坏物质，由冷藏剂或供暖系统的漏洞排放产生。

硫化氢（H2S）：来自石油一次加工和二次加工，具有强烈恶臭味，对设备和环境有害。

氨（NH3）：来自含氮化合物分解或炼厂气处理。

苯及其衍生物：如苯、苯并[a]芘等，具有毒性，存在于炼厂废气和废水中。

液体污染物

含油废水：含有原油、成品油、润滑油、催化剂和有机溶剂等，是炼油加工和储运过程中排水量最大的一种废水。

含硫废水：含有大量硫化氢、氨、氮、酚、氰化物等，具有强烈恶臭味。

含碱废水：含有游离的烧碱、石油类和少量的酚和硫等，改变水质pH值，抑制微生物生长。

含盐废水：含盐量高，还存在油和挥发酚类。

含酚废水：含有苯酚等，不经处理直接排放会对周边环境、水体、农作物等产生损害。

生产污水：来自锅炉排污、未污染和循环水排水、油罐喷淋冷却水等，含有多种污染物。

固体污染物

废渣：包括化学药剂、催化剂等使用后的残留物，以及设备维护产生的废渣。

噪声污染

噪声：炼油厂设备功率大，运行集中，产生噪声污染。

这些污染物对环境和人类健康造成严重影响，因此需要采取有效的处理措施，减少其排放，并进行资源化利用，以降低对环境的影响。