墨西哥的石油生产主要集中在 墨西哥湾沿岸与近海地带。以下是具体的石油生产区域和油田：

坎佩切州：

坎佩切州是墨西哥东南部的一个州，南临危地马拉佩滕省，西临墨西哥湾。该州拥有丰富的海洋油气资源，是墨西哥石油和天然气的主产区。坎佩切州的产量分别占全国总产量的53%和21%。

墨西哥湾盆地：

墨西哥湾盆地是世界第三大含油气盆地，总面积约130万平方公里。该盆地的两个地层之间海相泥岩发育较好，并含有丰富的有机质，是良好的烃源岩。墨西哥国家石油公司（Pemex）在该盆地拥有多个油气田，其中最著名的是坎塔雷尔油田。

坎塔雷尔油田：

坎塔雷尔油田位于墨西哥湾南部的大陆架上，距墨西哥坎佩切卡门城80km，由4个区块组成，分别是阿卡尔、诺霍赫、查克和库茨。该油田储量约为150-200亿桶，峰值产量200万桶/天，目前日渐衰退，产量已下滑至20万桶/天。坎塔雷尔油田的原油产量占墨西哥原油总产量的80%。

其他油田：

除了坎塔雷尔油田外，墨西哥国家石油公司还在墨西哥湾发现了多个其他油田，如Trion油田和Mars油气田。Trion油田位于墨西哥湾的墨西哥近海，预计将于2025年投产。Mars油气田位于新奥尔良东南209km处，于1989年发现，1996年投产。

综上所述，墨西哥的石油生产主要集中在坎佩切州和墨西哥湾盆地，特别是坎塔雷尔油田。这些地区拥有丰富的油气资源和完善的石油生产设施，使墨西哥成为全球重要的石油生产国之一。