石油通常是通过 从地下深处开采出来的。具体来说，石油主要存在于油页岩中，油页岩是一种由沉积在浅海和湖沼中的腐泥转换而来的岩石。在地下深处，由于地壳的不断下降和深水缺氧的条件，腐泥中的有机物质在嫌气细菌的作用下发生还原与分解反应，形成含有丰富碳氢化合物的沥青砂和油页岩。

目前，提取石油的方法主要有以下几种：

从油页岩中提取：

油页岩是一种不透水的含油岩石，可以通过将油页岩矿石粉碎成极细的粉末，经过加热处理或化学处理，从油页岩中提取原油。但这种方法采油率较低。

从树木中提取：

科学家发现某些树木在进行光合作用时，会将碳氢化合物存在体内，形成类似石油的烷烃类物质。例如，巴西的苦配巴树的树液稍作加工，便可当作柴油使用。

从花草中提取：

含有碳氢化合物的花草遍布世界各地，如美国的黄鼠草和澳洲的樱叶藤，这些植物已被用作提取石油。

从煤炭中提取：

煤炭中也可以提取石油，这种方法称为煤成油。

从油井中提取：

早期，人们通过最简单的提捞方式开采石油，类似于用吊桶从水井中提水。随着技术的发展，出现了自喷采油和各种人工举升采油的方法，如气举法和抽油法。

石油提炼工艺一般包括以下步骤：

1. 预处理：去除石油中的杂物和水分。

2. 分馏：将石油加热至一定温度，利用不同馏分沸点差异实现分离。

3. 裂化：将重质油裂解成轻质馏分，一般采用热裂解或催化裂解等方法。

4. 加氢：通过加氢反应将不饱和烃和硫、氮、氧化物等杂质去除。

5. 提炼出符合内燃机使用的煤油、汽油、柴油等燃料油，以及副产品石油气和渣油。