石油可以按照多种方法进行分类，具体如下：
按用途和使用范围分类
点燃式发动机燃料，包括航空汽油、车用汽油等。
喷气式发动机燃料，主要是航空煤油。
压燃式发动机燃料，包括高速、中速、低速柴油。
液化石油气燃料，即液态烃。
锅炉燃料，包括炉用燃料油和船舶用燃料油。
按工业分类法分类
轻质石油，相对密度小于0.830。
中质石油，相对密度在0.830~0.904之间。
重质石油，相对密度在0.904~0.966之间。
特重质石油，相对密度大于0.966。
按商品分类法分类
按含硫量分类，分为低硫石油（含硫量小于0.5%）、含硫石油（含硫量在0.5~2.0%之间）、高硫石油（含硫量大于2.0%）。
按含蜡量分类，分为低蜡石油（凝点低于-6℃）、含蜡石油（凝点在-15℃~-20℃之间）、多蜡石油（凝点大于21℃）。
按含胶质分类，分为低胶质石油（含胶质量小于17%）、含胶质石油（含胶质量在18%~35%之间）、多胶质石油（含胶质量大于35%）。
按油源环境分类
海相油，即海相沉积中生成的石油。
陆相油，即陆相沉积中生成的石油。
按组成分类
石蜡基原油、环烷基原油和中间基原油。
这些分类方法并不是相互排斥的，一种石油可以同时属于多个分类。例如，一种石油可以既是轻质石油，又含有低硫量和高蜡量。这些分类有助于更好地理解石油的性质、用途和加工方法。
