石油大学中吃香的专业包括：

石油工程：

石油工程是石油大学最为核心和优势明显的专业之一，涵盖了石油的勘探、开发、储运和生产等多个环节。该专业培养的学生在石油行业具有很高的就业竞争力，毕业生可以在石油公司、油田、炼油厂等单位从事石油勘探、开发、生产、管理等方面的工作。

化学工程与工艺：

该专业旨在培养具备化学工程与工艺方面的基础理论知识和专业技能的高素质工程技术人才。毕业生在化工、石化、能源、环保等领域具有广泛的就业前景，可以在这些领域的科研、设计、生产、管理等方面从事相关工作。

资源勘查工程：

本专业培养知识、能力、素质全面发展，具备资源勘查工程的基础理论、专业知识和应用能力，能从事油气田勘探开发及工程地质领域的工程设计、应用研究和生产管理。该专业在地质勘探领域具有重要的地位，培养了大量优秀的地质工程师。

油气储运工程：

本专业培养能适应我国现代化建设需要，基础扎实、知识面广、能力强、素质高、有创新意识和国际视野，能从事陆上及海上油气集输、油气管道输送、油气储存与销售、城市燃气输配等工程的规划、设计、建设、生产运营等方面工作的高级技术人才和行业领军人才。

机械设计制造及其自动化：

该专业培养知识、能力、素质全面发展，掌握机械系统的设计、制造、检测与控制等方面的基础理论知识、专业知识和实践技能，具备科学的思维方法、创新意识、解决工程实际问题的能力和国际视野。毕业生可以在机械工程特别是石油工程装备领域的设计制造、应用研究和技术管理等方面工作。

计算机科学与技术：

随着科技的飞速发展，计算机类专业在就业市场上炙手可热。该专业注重理论与实践的结合，培养了大量优秀的计算机人才，毕业生可以在IT行业、金融行业、教育等领域从事计算机系统的研发、维护和管理等工作。

综上所述，石油大学的这些专业因其高学术水平和就业前景而备受青睐，尤其是石油工程、化学工程与工艺、资源勘查工程、油气储运工程等专业更是被誉为“王牌”专业。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的特点和就业前景。