在石油行业中，以下几个专业或领域被认为是最好的：

石油工程

石油工程是石油专业中最为热门和重要的专业之一，涉及石油勘探、开发、生产、储运等多个领域。该专业培养具备地质学、力学、工程学、化学、计算机科学等方面知识，能在石油工程领域从事油气田开发、设计、施工、管理等方面工作的高素质工程技术人才。

石油化学

石油化学专业主要研究石油的化学性质及其变化规律，涉及的内容包括石油的组成、分类、性质、加工、利用等方面。该专业的毕业生在石油炼制、石油化工、精细化工、油田化学等领域具有广泛的就业前景。

石油地质学

石油地质学是研究石油和天然气藏形成、分布、储量及其变化的地质学科。该专业培养具备地质学、地球化学、工程地质等方面知识，能在石油和天然气勘探、开发、生产等领域从事地质调查、地质设计、地质评价等方面工作的高素质地质技术人才。

完井工程师

完井工程师负责根据现场实际情况选择最有效的完井装置，实现最优的开采方式，并进行试井、模拟完井效果、增产措施等一系列工作。该职位在石油工程领域中属于高薪职业，年薪范围广，平均年薪较高。

钻井工程师

钻井工程师负责选择最优的方法完成油气井的钻井作业，确保安全高效的钻井作业，并设计规划井身结构、套管串、固井方案等。该职位同样属于高薪职业，年薪范围较广，平均年薪也较高。

全自动钻井技术

全自动钻井技术能够提高作业速度和效率，降低安全和成本问题。未来，全自动钻井技术的发展将解决现有钻井作业中的诸多问题，具有广阔的应用前景。

智能完井技术

智能完井技术通过在完井管柱上安装传感器和可自动或远程控制的仪器，实现对井下状态的监控和油田生产动态的调整，从而提高油气采收率。该技术有望大幅降低完井费用，具有显著的经济效益。

综上所述，石油工程、石油化学、石油地质学、完井工程师、钻井工程师以及全自动钻井技术和智能完井技术等都是石油行业中具有较好发展前景和较高薪资水平的领域。建议在选择专业或职业时，可以根据自身兴趣和职业规划，综合考虑这些领域的优势和市场需求。