石油开采是一项高风险的活动，需要注意以下方面：

环境风险

石油开采可能对土壤、水源和大气造成污染。应严格遵守环境保护法律法规，进行环境影响评估，制定环境管理计划，并使用环保设备和技术。

安全风险管理

石油开采过程中存在火灾、爆炸、中毒、高空坠落等多种危险。应实行“八防”措施，包括防火、防爆、防触电、防中毒、防高空坠落、防冻堵、防机械损害、防物体打击，并对全过程进行危险因素排查，制定风险消减措施。

设备管理

石油开采工需要操作各种设备，如机泵设备、捞油车、高压柱塞泵等。必须定期对设备进行检查、维护和保养，确保设备的正常运转和生产安全。

应急响应

石油开采工需要应对紧急情况，如井喷、漏油等事故。应掌握应急处理措施，确保在发生突发情况时能够迅速有效地应对。

人员管理

所有从事石油开采工作的员工都必须经过专业培训，并获得相应的资质证书。应定期进行培训和教育，提高员工的安全意识和操作技能，并明确每个员工在紧急情况下的职责。

作业管理

在每个石油开采项目开始前，应制定详细的安全计划，并进行全面的风险评估。制定详细的作业程序，明确每个环节的工作内容和要求，并进行标准化管理，提高工作效率和安全性。

经济风险

石油开采需要大量的投资，市场行情波动较大。应进行详细的经济评估和风险分析，确保项目的可行性和盈利能力，并建立有效的资金管理体系，合理控制成本和费用。

综上所述，石油开采需要从环境、安全、技术和经济等多个方面进行风险管理和防控，以确保石油开采的安全和可持续发展。