石油开采对环境和社会有多方面的危害，主要包括以下几个方面：

地质方面

地面沉降：石油开采会导致地下孔隙空间失去支撑，周围岩层和土壤在重力作用下压缩和下沉，造成地面沉降。这可能破坏建筑物、道路、桥梁等基础设施，影响其正常使用和安全。

地层不稳定：石油抽取可能改变地下岩层的应力分布，使原本稳定的地层结构变得不稳定，可能引发地震、滑坡、塌陷等地质灾害。

环境方面

水污染：石油开采过程中会产生大量废水，含有石油、重金属、化学药剂等污染物。未经处理的废水排放会严重污染地表水体和地下水，影响水生生物的生存和繁殖，破坏水生态系统的平衡。

土壤污染：石油开采过程中的泄漏、排放和废弃物堆积会导致土壤受到石油污染，改变土壤的物理、化学和生物性质，影响植物的生长和发育，并通过食物链对人类和动物健康造成潜在威胁。

大气污染：石油开采和运输过程中可能产生有害气体，如硫化氢等，这些气体不仅对人体健康有害，还会加剧温室效应和酸雨等环境问题。

生态方面

生物多样性破坏：石油开采会破坏海洋和陆地生态系统，影响动植物的生存和繁殖，导致生物多样性减少。

海洋污染：石油及其产品在开采、炼制、贮运和使用过程中进入海洋环境，造成海洋污染。石油污染会破坏海滨景观和浴场，影响海洋生物的光合作用和摄食、繁殖，甚至导致海洋生物死亡。

社会和经济方面

资源枯竭：石油是不可再生资源，过度开采会导致资源枯竭，影响人类的能源供应和经济发展。

健康危害：石油及其产品中的有毒物质如苯和硫化氢等，可通过食物链进入人体，导致中毒和健康问题。

综上所述，石油开采对环境和生态系统的危害是全方位的，涉及地质、环境、生态和社会经济等多个方面。因此，在石油开采过程中，必须采取有效的环保措施，减少对环境和生态的负面影响。