提取石油的方法主要包括以下几种：
自然驱动型
通过地下聚集的天然气、水的压力差驱动原油上行至油井地面，即所谓的自然流动。
人工驱动型
注入高压气体、水泥浆、蒸汽、聚合物等物质，制造压力差促进原油上行，也可以通过泵抽原油上来。
剩余油开采型
即二次采油，通过不同的方式（如注水、注聚合物、注气、真空吸油等）开采原来被视为无法开采的剩余油。
常规开采场的改进型
通过提高开采效率、减少油井堵塞、降低生产成本等方式来提高石油采集效率。
物理方法
包括采油、注水、压裂、抽油、水驱等。
化学方法
包括油藏缩微、水驱剂的使用等。
生物技术
有人尝试利用生物技术来提取石油，未来可能会有更多新的方法出现。
从废液中提取
将一些工业废液经过发酵、硝化、热裂、过滤、净化等过程，提取出碳氢化合物，从而获得石油。
从油页岩中提取
油页岩是一种不透水的含油岩石，通过加热处理或化学处理，可以从油页岩中获得原油。
稠油油藏的开发
通过向油层注入热水或蒸汽提高油藏温度而降低原油的粘度，提高原油的流动度，然后把它开采出来。热力采油又可分为蒸汽吞吐法、蒸汽驱油法、火烧油层等。
这些方法各有优缺点，适用于不同的油田条件和开采阶段。随着技术的不断进步，未来可能会有更多新的提取石油方法被开发和应用。
