石油开采通常涉及的专业包括但不限于以下几个：
石油工程：
研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术，包括油藏、钻井、采油和石油地面工程等。
石油与天然气地质勘探技术专业：
主要学习地质学、矿物岩石学、古生物与地层学、构造地质学、沉积岩与沉积相、石油地质学、油矿地质学、地球物理勘探、地球物理测井、油藏工程、油气田勘探、钻井工程等。
油气开采技术专业：
主要课程包括工程力学、机械制图、电工电子学、地质基础、工程流体力学、机械设计与零件基础、油层物理、渗流力学、采油工程、油藏工程、油气层保护技术、提高采收率技术等。
资源勘查工程（石油与天然气方向）：
注重地质学、地球物理学等基础知识的学习，培养学生进行油气资源勘查与评价的能力。
化学工程与工艺（石油加工方向）：
结合化学工程的基础知识与石油加工技术，学习石油炼制、石油化工等方面的知识。
机械工程（石油机械方向）：
侧重于机械工程在石油行业的应用，学习机械设计、制造、自动化控制等方面的知识。
地质学（石油地质方向）：
深入学习地质学的基本原理和方法，特别关注石油地质领域的知识。
毕业生可以在石油行业的油田公司、试油公司、井下作业公司、油研所等部门从事油气田开发操作技术工作
