渤海石油的工种主要包括以下几类：

操作专业

操作工：负责海上平台的日常操作和维护工作。

维修专业：负责设备的维修和保养工作。

机电仪工：负责机电设备、仪器和仪表的安装、调试和维护工作。

安全专业

安全监督：负责海上平台的安全管理和监督工作。

公务专业

水手班：负责海上平台的日常公务和勤务工作。

后勤专业

保洁：负责海上平台的清洁卫生工作。

厨师：负责海上平台人员的饮食服务工作。

此外，根据具体的岗位需求，还可能包括以下工种：

采油工：

负责原油的采集工作。

采油化验工：

负责原油的化验和分析工作。

轻烃装置操作工：

负责轻烃装置的操作和维护工作。

原油分析工：

负责原油的详细分析和测试工作。

采油地质工：

负责采油地质的勘探和研究工作。

采油测试工：

负责采油过程中的测试工作。

集输工：

负责原油的集输和运输工作。

注水泵工：

负责注水设备的操作和维护工作。

地层测度工：

负责地层测量和评估工作。

特车泵工：

负责特种车辆的泵送工作。

油气管线安装工：

负责油气管线的安装和维护工作。

作业机司机：

负责作业机械的操作和驾驶工作。

井下作业工具工：

负责井下作业工具的管理和使用工作。

作业井架安装工：

负责作业井架的安装工作。

石油金属结构制作工：

负责石油金属结构的制作和安装工作。

井下作业工：

负责井下作业的实施和监护工作。

气测工：

负责气体测量的相关工作。

输油工：

负责原油的输送工作。

管道保护工：

负责管道的保护工作。

防腐绝缘工：

负责设备和管道的防腐绝缘工作。

综合计量工：

负责综合计量和统计工作。

这些工种涵盖了渤海石油从勘探、开采、加工到运输等各个环节，确保海上平台的顺利运行和安全生产。