在石油行业中，以下几个专业被认为是最好的专业：

石油工程：

这是石油专业中最为热门和重要的专业之一，涉及石油的勘探、开发、生产、储运等多个领域。石油工程专业的毕业生在石油工业中具有广泛的就业前景，可以在石油勘探、开发、生产等领域从事科学研究、技术开发、工程设计、施工管理等方面的工作。

石油化学：

这个专业涉及石油的化学性质和化学工程，对于石油产品的生产、加工和开发具有重要作用。石油化学专业的毕业生可以在石油化工、化学工程、精细化工等相关企业及部门从事生产技术操作、技术管理、技术改造、产品质量控制等工作。

石油地质学：

这个专业研究石油的地质学特征和石油的储藏与分布，是石油勘探和开发的基础。石油地质学专业的毕业生可以在地质勘探、工程勘察、测量技术、环境评价等领域工作，具有广泛的就业前景。

油气储运工程：

这个专业涉及石油和天然气的储存与运输，是石油工业中不可或缺的一部分。油气储运工程专业的毕业生可以在石油储运、管道运输、石油工程等领域从事技术操作、工程设计、管理等方面的工作。

资源勘查工程：

这个专业培养具备地质学、工程学和环境科学等方面知识的人才，主要从事资源的勘探与开发。资源勘查工程专业的毕业生可以在石油、煤炭、金属矿等领域从事地质勘探、工程勘察、测量技术等工作。

化学工程与工艺：

这个专业涉及化学工程的基本原理和工艺，培养具备化学工程与工艺方面的高素质工程技术人才。化学工程与工艺专业的毕业生可以在化工、石化、能源、环保等领域从事生产技术操作、技术管理、技术改造、产品质量控制等工作。

机械设计制造及其自动化：

这个专业培养具备机械设计、制造、自动化等方面知识的人才，主要负责石油行业中的设备管理、维护和技术支持。机械设计制造及其自动化专业的毕业生可以在石油工程、石油化工、海洋油气工程等领域从事设备设计、制造、维修、管理等工作。

综上所述，石油工程、石油化学、石油地质学、油气储运工程、资源勘查工程、化学工程与工艺、机械设计制造及其自动化等专业在石油行业中具有很好的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。