石油,也称为原油,是一种 粘稠的、深褐色液体,有时也呈现出绿色。它是由各种烃类化合物混合组成,主要成分包括烷烃、环烷烃和芳香烃等。石油的密度通常在0.8至1.0克/厘米³之间,粘度范围广泛,凝固点从30摄氏度到-60摄氏度不等,沸点则从常温到500摄氏度以上。石油不溶于水,但可以溶于多种有机溶剂,并且能与水形成乳状液。
石油的颜色和性质会因产地不同而有所差异,但大体上,它是一种高度易燃的液体,被广泛用于作为燃油和汽油,也是许多化学工业产品如溶液、化肥、杀虫剂和塑料等的原料。石油的化学元素主要是碳(约占83%至87%)、氢(约占11%至14%),其余为硫(约占0.06%至0.8%)、氮(约占0.02%至1.7%)、氧(约占0.08%至1.82%)及微量金属元素。