广东石油化工学院提供多个专业供学生选择,其中包括但不限于以下专业:
化学工程与工艺
环境工程
电子信息工程
机械设计制造及其自动化
高分子材料与工程
过程装备与控制工程
能源与动力工程
生物工程
应用化学
自动化
石油化工
化工工艺
化工机械
工业分析
环境保护
电子电工
机电维修
计算机应用
商务英语
土木类的智能建造专业
电子信息类的集成电路设计与集成系统专业
这些专业中,化学工程与工艺、环境工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化等专业被认为是学院的王牌专业,并且在广东省乃至全国都有一定的影响力。