石油工程专业是一门涉及多学科知识的工科专业，主要研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术。具体来说，石油工程的主要研究方向包括油藏工程、钻井工程、采油工程以及油气储运工程等。以下是石油工程专业具体干什么的详细解答：

油藏工程

研究油藏的地质特征、储量评估、开发方案制定。

进行油藏数值模拟，预测油藏开发过程中的动态变化。

为油藏开发方案的调整提供科学依据。

钻井工程

设计油气田钻井工程，包括确定井位、井眼轨迹等。

操作钻井设备，保证钻井过程的顺利进行。

负责钻井工程中的泥浆调配，确保钻井安全和效率。

采油工程

参与采油方案的制定，根据油藏特性确定合适的采油方式（如自喷采油或人工举升采油）。

负责采油设备的日常运行维护，确保采油工作的正常进行。

监测和分析油层动态，以提高采油效率。

油气储运工程

研究油气管道输送及储存的相关知识。

设计和运营油气加工厂、油气储存设施和油气输送管道。

开发新的加工和储存技术，提高能源资源的利用效率和运输安全性。

工程设计、施工与管理

在油气钻井与完井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面从事工程设计、施工与管理。

应用研究与科技开发，推动石油工程技术的创新和应用。

销售与市场

在石油、化工、矿产、地质等领域从事销售工程师、销售经理、区域销售经理等工作。

技术支持与研发

在石油企业的研发部门工作，参与新技术的研究与开发。

石油工程专业的毕业生主要面向石油天然气行业的各大企业，如中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油集团有限公司等大型国有企业，从事石油工程师、钻井工程师、采油工程师、油藏工程师等岗位工作。随着国际能源合作的不断深入，也有机会参与海外石油项目，拓宽职业发展空间。