原油和石油的主要区别在于它们的定义、来源、提取方式、组成以及用途：
定义
原油：直接从地下或海底提取的未经处理、分硫、提纯的石油，含有杂质，不能直接使用。
石油：是天然气、人造石油及其成品油的总称，是原油经过加工处理后的产物。
来源和提取方式
原油：直接从油田中提取，保持其原始物理化学形态。
石油：来源更广泛，包括原油、天然气、人造油等，提取方式多样。
组成和性质
原油：主要由碳和氢组成，含有硫、氧、氮等元素，成分复杂，包括烷烃、环烷烃、芳香烃等。具有黑褐色并带有绿色荧光的粘稠性油状液体，有特殊气味。
石油：成分更加复杂多样，包括各种烷烃、环烷烃、芳香烃等化合物。根据其特性和用途，有不同的名称，如汽油、柴油、润滑油、沥青等。
用途
原油：需要经过提炼才能分离出有用的物质，如汽油、柴油等。
石油：指经过加工后的各种产品，可以直接用于燃料、化工原料等。
物理特性
原油：根据API比重和硫含量的不同，可以分为轻质、中质和重质原油。
石油：根据其物理特性（如密度、粘度）和化学组成（如含水量、含气量）有不同的分类和用途。
经济价值
原油：是石油工业的初级产品，其产量是已经开发的矿产资源产量。
石油：作为工业产品，其价值体现在经过加工后的各种成品油上，具有更广泛的应用和市场。
总结来说，原油是未经加工的石油，而石油是经过加工处理后的成品油。原油需要经过提炼才能变成可以使用的成品油，而石油则包括了原油以及由原油提炼出的各种产品
