石油开采相关专业主要有以下几个：

石油工程

专业代码：081502

授予学位：工学学士

修业年限：四年

学科门类：工学

专业定义：石油工程主要研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术，包含油藏、钻井、采油和石油地面工程等，进行油气田钻井、开采石油及油气开发工程的设计、施工、管理等。

油气储运工程

专业代码：（通常与石油工程相近，具体代码可能有所不同）

授予学位：工学学士

修业年限：四年

学科门类：工学

专业定义：油气储运工程侧重于油气田地面工程、油气储运与管道工程等方面的学习，主要包括油气田集输、长距离输送管道、储存与装卸及城市输配系统等。学生掌握油气集输、油气管道设计与管理、油气储存与运输等关键技术后，可在油气田企业、油气管道的规划设计等单位从事相关工作。

资源勘查工程（石油与天然气方向）

基本修业年限：四年

专业定义：注重地质学、地球物理学等基础知识的学习，并结合石油与天然气的勘探开发实践，培养学生进行油气资源勘查与评价的能力，为石油行业的勘探开发阶段提供重要支持。

化学工程与工艺（石油加工方向）

专业代码：（通常与石油工程相近，具体代码可能有所不同）

授予学位：工学学士

修业年限：四年

学科门类：工学

专业定义：将化学工程的基础知识与石油加工技术相结合，学生学习石油炼制、石油化工等方面的知识，掌握石油产品的加工、分离、提纯等技术，为石油行业的下游加工环节提供技术保障。

机械工程（石油机械方向）

专业代码：（通常与石油工程相近，具体代码可能有所不同）

授予学位：工学学士

修业年限：四年

学科门类：工学

专业定义：侧重于机械工程在石油行业的应用，学生学习机械设计、制造、自动化控制等方面的知识，并结合石油钻井、采油等设备的研发与制造，为石油行业的机械设备研发制造等提供支持。

地质学（石油地质方向）

基本修业年限：四年

专业定义：深入学习地质学的基本原理和方法，特别关注石油地质领域的知识，学生能够运用地质学理论和方法来分析和解决石油勘探开发中的地质问题，为石油勘探开发提供依据。

根据以上信息，若你希望从事石油开采相关领域的工作， 石油工程专业是最直接的选择。此外， 油气储运工程、 资源勘查工程、 化学工程与工艺、 机械工程和 地质学等专业也与石油开采密切相关，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。