酒精和石油混合后会发生一系列化学反应和物理现象，具体表现如下：

油耗增加：

由于乙醇的热值只有汽油的61%，混合后的热效率会降低，导致油耗增加。通常一箱油能跑600公里，而乙醇汽油只能跑500多公里。

发动机腐蚀：

乙醇燃烧后会产生醋酸，对燃油系统造成严重腐蚀，尤其是对车龄较长的车辆，可能会导致发动机提前报废。

材料适应性差：

乙醇对材料的适应性差，长期使用乙醇汽油会对发动机的密封橡胶件和其他非金属材料造成腐蚀、膨胀、软化、开裂等现象，导致发动机症状如烧机油、冒蓝烟等。

产生积碳：

乙醇汽油比普通汽油更容易产生积碳，需要添加汽油清净剂来抑制积碳，增加了车辆的使用成本。

沉积水互溶：

乙醇溶于水，因此乙醇汽油会与油箱底部的积水互溶，进入发动机燃烧，对发动机造成损害。

爆炸风险：

酒精和汽油都是易燃物质，混合后遇明火、火花或电火花可能会引发爆炸，造成严重的财产损失和人员伤亡。

毒性化合物：

混合后可能会生成乙醚等有毒化合物，这些物质具有麻醉作用和毒性，长期接触可能对人体健康产生不可逆转的损害。

污染环境：

混合物中的有毒物质可能会直接或间接地排放到环境中，对土壤、水域和空气造成污染，破坏生态环境，并对人类和动物健康产生危害。

综上所述，酒精和石油混合后会对车辆的安全性、经济性和可靠性产生严重的负面影响，因此不建议在车辆中使用酒精和汽油的混合物。如果需要使用替代能源，应当选择经过严格测试和认证的产品，并严格按照使用说明进行操作。