石油专业成人大专主要学习以下课程：

石油化工技术

学习化学、石油加工工艺与设备、石油化工技术等方面的基本知识和技能。

进行石油产品、化工原料及产品的生产加工、质量检测、产品分析、储藏运输等。

课程包括《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《化工原理》、《石油加工工艺》、《石油炼制工程》、《石油产品分析》、《石油加工生产技术》、《油品储运技术》、《化工仪表自动化》等。

化学工程与工艺

研究化学工程与化学工艺相关的基本知识和技能。

涉及化学反应、化工单元操作、化工过程与设备、工艺过程系统模拟优化等多个方面。

课程包括《高分子化学》、《化学反应工程》、《环境保护与绿色技术》、《化工工艺》、《有机化学》、《分析化学》、《无机化学》、《高分子物理学》、《化工传递过程》、《化工技术经济》等。

石油工程技术

研究采油生产操作、运行、维护和生产管理等方面的基本知识和技能。

进行石油开采、涉及《工程力学》、《工程制图与识图》、《油田化学》、《油田地质》、《流体力学》、《测井》、《采油工程》、《采油机械》、《油层物理》、《钻井机械概论》等课程。

其他相关课程

培养目标包括德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握石油化工生产技术基本理论、基本知识与基本操作技能。

在石油炼制、乙烯生产、油品应用、化工安全等方面得到初步专业技术训练。

可从事石油炼制、乙烯生产、石油化工、油品应用、有机化工、石油化工产品储运等行业的工作。

建议选择与自己的兴趣和职业规划最相关的专业，同时注重实践操作技能的培养，以便更好地适应未来工作的需求。