石油工程主要学习与石油勘探、开发、生产、加工以及石油经济管理等相关领域的知识。具体课程包括但不限于以下几个方面：

地质学基础：

研究地球历史、结构、物质组成和演化过程的科学。学生需要掌握岩石的分类、成因、分布以及地层的形成和分布规律，以及地质构造的基本概念如褶皱、断层等。

地球物理学：

利用物理方法研究地球内部结构和物理性质的科学。学生将学习地震学、重力测量、磁法测量等地球物理勘探技术，以确定地下油气藏的位置和规模。

油藏工程：

研究油气藏的开发和管理的科学。学生需要学习油藏的分类、评价、开发方案设计以及提高采收率的方法，还包括对油藏动态监测和数值模拟技术的学习。

钻井与完井工程：

石油开采的关键环节。学生将学习钻井设备、钻井液、钻井工艺以及完井技术等方面的知识，包括如何选择合适的钻井地点、设计钻井方案、处理钻井过程中遇到的问题以及如何完成井筒的准备。

采油工程：

研究如何从油藏中提取石油的技术。学生将学习采油设备、采油工艺、提高采收率技术以及油田地面设施的设计和运行。

炼油与石油化工：

将原油转化为各种石油产品的过程。学生需要学习石油化工工艺、催化剂、分离技术等知识。

工程力学、机械设计、石油地质、油田化学、石油工程基础理论及技术、石油经济、石油HSE知识：

这些是石油工程的核心知识领域，涵盖了从油气田开发到地面工程设计的全过程。

数学、物理、化学等基础理论知识：

为后续的专业课程打下坚实的基础。

实践环节：

通过实验和课程设计等实践环节来积累实践经验，这些实践经验对将来工作起着非常重要的作用。

石油工程专业的学生毕业后，具备较强的外语和计算机应用能力，能够在石油工程及相关行业从事工程设计与施工、科技开发和经营管理等方面的工作。随着石油工业的快速发展，对具有较高科学文化素质和职业技能的高级技术应用型人才的需求也在不断增加。