石油之所以还能开采，主要原因可以归纳为以下几点：

科学勘探技术的进步：

随着科学技术的发展，人类能够发现更多的油田，并且提高了开采的效率和成功率。例如，通过地震成像、钻探技术和提高数据处理能力，科学家能够更准确地评估石油储量和分布，从而找到新的开采点。

低渗透开采技术的发展：

石油通常储存在低渗透性的岩石层中，如细砂岩。通过注水井注入高温高压的水或蒸汽，可以增加岩石内部的压力和温度，使石油从岩石中挤出，这种开采方法被称为“低渗开采法”。随着技术的进步，人类现在能够开采“超低渗”和“特低渗”的油田，从而扩大了可开采的石油资源。

经济需求和政策的推动：

全球对石油的需求持续增长，尤其是在交通、工业和能源领域。这种需求推动了石油开采行业的发展，并且政府政策也会影响石油的开采和储备。

替代能源尚未完全替代：

尽管有研究表明石油在地球上不断生成，但其生成速度极慢，以地质年代计算。目前，还没有找到能够完全替代石油的能源，因此人类仍然依赖石油作为主要的能源来源。

石油的广泛用途：

石油不仅是主要的能源来源，还是制造工业原料、润滑油、沥青和合成塑料的基本原料。这些用途使得石油在工业社会中具有不可替代的地位。

综上所述，石油之所以还能开采，是因为科学技术的进步、开采技术的发展、经济需求和政策的推动，以及替代能源尚未完全替代石油的现状。尽管石油被认为是不可再生资源，但在当前的技术和经济条件下，人类仍然能够有效地开采和利用石油资源。