石油之所以只用美元结算，主要原因可以归纳为以下几点：

历史传统与国际经济体系结构

自布雷顿森林体系确立以来，美元成为全球主要的储备货币和国际支付金融交易中的主导货币。这一制度确保了交易的安全性和可预测性。

美国的经济和军事实力

美国拥有全球最大的金融市场，提供了完善的交易机制和便利的清算服务，使得美元在全球范围内成为首选的交易货币。

美国在经济和军事上的强大实力，使得其货币具有更高的信誉和稳定性，从而被广泛接受。

石油输出国组织的支持

石油输出国组织（OPEC）占据了全球71.6%的石油储量，其成员国在石油交易中普遍采用美元作为结算货币。特别是沙特阿拉伯，作为OPEC的领头羊，其支持对美元在石油交易中的主导地位起到了关键作用。

美元与石油的挂钩

1973年布雷顿森林体系瓦解后，美元通过与石油的挂钩，进一步巩固了其国际货币的地位。美国与沙特在1970年代达成的“不可动摇的协议”是这一挂钩的具体体现，该协议规定沙特同意用美元作为石油惟一的定价货币。

石油美元循环体系

石油出口国通过出售石油换取美元，而这些美元又通过购买美国的商品、武器和高技术产品等方式回流到美国，形成了一个以石油美元为核心的循环体系。这种体系不仅加强了美元的地位，也使得美国能够利用其货币发行权获取巨大利益。

综上所述，石油交易之所以普遍采用美元结算，主要是因为美元在国际经济体系中的主导地位、美国强大的经济和军事实力、OPEC国家的支持以及美元与石油的紧密挂钩。这些因素共同作用，使得美元成为石油交易中不可或缺的货币。