国家之所以没有大量开采沙漠中的石油，主要是基于以下几个原因：

开采成本高：

沙漠地理环境恶劣，气候条件极端，这无疑增加了石油开采的难度和成本。在这样的环境下进行钻井、开采以及运输，都需要投入巨大的资金和技术支持。此外，沙漠地区的交通不便，也限制了石油的运输和利用。

环境保护问题：

沙漠生态系统极为脆弱，一旦遭到破坏，将难以修复。开采石油可能会对沙漠环境造成污染和破坏，这对我们赖以生存的生态环境来说无疑是沉重的打击。因此，在权衡利弊之后，国家选择了更为稳妥和可持续的发展方式。

技术限制：

虽然我们已经具备了一定的石油开采技术，但在深海油气开发等领域仍然面临诸多挑战。对于沙漠石油的开采，我们还需要更多的技术支持和创新。只有不断攻克技术难题，我们才能更好地利用这些宝贵的资源。

能源战略安全性和多元化：

中国作为一个能源消费大国，需要制定合理的能源战略，确保国家能源供应的稳定和安全。在这种情况下，过度依赖某一地区的石油资源可能会增加能源风险。因此，我们需要综合考虑各种因素，制定科学合理的能源政策。

经济考量：

沙漠中的石油储量虽然可观，但开采成本极高，投资回报率下降。国家需要在短期利益和长期战略之间进行权衡。

国际形势和地缘政治：

沙漠地区的石油资源不仅仅是国内经济发展的需求，还有可能涉及到地缘政治和国际关系。能源的安全性和供应链的稳定性都是需要重点考虑的方面。我们必须谨慎评估开采带来的潜在风险，包括市场波动、国际关系紧张等。

综上所述，国家没有大量开采沙漠中的石油，是因为多方面的因素共同作用的结果。这包括经济、技术、环境以及战略等多方面的考量。